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有哪一款app可以体育投注一瓢|京城独一家的贝类料理专门店

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春天到了,万物复苏。


春暖花开之际,舒爽的天气配上鲜美的生鲜简直最好不过了。在日式风居酒屋之感的餐桌上,左手夹起一块烤好的活章鱼,右手举起一杯冰啤,小日子简直风生水起。



有哪一款app可以体育投注一瓢,新开于三元桥霄云路美食街,略有些隐蔽,在“霄云美食街”这座大楼的后面(即西北侧),需要从左右两侧小路绕过去才可以看到,24号就是了!

 

门脸是简约的日式,店里透出很日式的橙红色的灯笼。店里的装修是彻头彻尾的日式style,空间开阔,设计简约中透着传统优雅而内敛的日式风格。用餐环境简单舒适,有四人座位区,也有塌塌米的和式包廂,以及多人聚会包间,古朴雅致。



老板[瓢哥]一看上去就很讲究的人,曾经在日本呆过8年,出海经验更是超过10年…每天清晨4点去挑选第一批货,到晚上在烤台忙碌,老板每天都坚持亲自打点。每天的食材无定数,就看你来的时候的运气啦,但绝对保证新鲜!



瓢哥热情爽快,喜欢穿着木屐走来走去,和客人聊天,像老朋友那样。经过他的介绍,才了解到:其实除了鱼类虾类,贝类也是日料中经常用到的食材。日本自古以来就喜食贝类,认为它不仅美味,而且有“强身”的作用。日料的厨师会根据食材本身的特点来进行烹饪,体现贝类与生俱来的香气与清甜滋味,那种鲜度是其他食材无法比拟的。


当晚,瓢哥就用他一大早采购来的最新鲜好货,为我们呈现了很不同寻常的贝类料理!


活海螺串烧



一瓢的必点名菜。据说很多中日客人为了吃活海螺串专门而来。吃过以后果然不同凡响,一口咬上去,海螺的香味在口中扩散开来,螺肉鲜香嫩弹,酱汁回味深厚。不愧是上过电视的名菜。建议和啤酒搭配,能够体验多个层次的回味。

 

响螺刺身



响螺无疑是继“燕翅鲍参肚”之后发现的顶级食材,在一些高级餐厅,一片堂灼响螺可能售价高达1000元左右,堪称奢华食物的新贵。一般的日料店是见不到的。响螺个体较大,肉亦较多,而且肉质鲜美,口感特别,故深受饕客的喜爱。如此精贵的响螺,还是刺身,那就更加难得了!这份呈上来的响螺个头很大,处理得非常干净,连肝脏烤过之后都可以吃,雪白的螺肉片送入口中,贝类生吃的那种特别的嫩糯口感和鲜美滋味,无法形容!



内脏看起来略微诡异,但是烤过之后,吃起来口感绵绵的,再嘬一口小酒,再适合不过了~。


活北寄贝刺身



姥贝具有色泽明亮,味道鲜美,肉质爽脆等特点。北寄贝也属于其中一种,国内一般用的是熟的北极贝,但在国外有许多店会选用鲜活的北寄贝直接进行料理。第一次吃到真正新鲜的北寄贝,颠覆了我以前对北寄贝刺身的看法,鲜活的北寄贝颜色没有那么鲜艳,但口感更加清脆、细嫩,鲜甜!



黄鰤鱼刺身


黄鰤鱼是在国内比较少见,而日本当地常见的刺身品种。含脂肪丰富,鱼肉比较透明,极其类似鲷鱼的肉质,但味道有些许不同。这里是厚切,比三文鱼更紧实的口感,美好到牙齿不愿意停止咀嚼!你一定无法拒绝~



普通的日料店大多都用芥末膏,但最正宗的应该是新鲜的山葵,比起它的辛,更多能品到清香。


滑蛋青蛤


店里的元祖料理,也是招牌菜之一,就连美食地图的侦探都专门来拍摄它!



鲜活的青蛤,洋葱丝垫底,铺上适量的蛋液,一起蒸熟,绝佳的保留了海鲜的原始味道!时间掌握的正合适,一定要趁热吃,蛤肉简直与蛋羹一样嫩滑,建议可直接上手,因为半凝半液的滑蛋用筷子可搞不定。然后用贝壳舀汤喝,汤里面洋洋洒洒一些蛋花,原汁原味的极致!喜欢洋葱的宝宝可不要放过下面熟软的洋葱丝,吸足了汤里的精华,绵软清甜!



最原始的贝类烹调方式,除了煮就是烤了,这样就很能体现贝类与生俱来的香气与清甜滋味,那种鲜度是其他食材无法比拟的。


活海鲜七味烧



七味烧系列是店里的另一特色,很多人为此而来,包括有活章鱼、活扇贝、活海螺之类,章鱼被称为“海中猪肉”!营养非常丰富~仪式感超级足!端上个小火炉,全程自己动手烤,控制几成熟,新鲜的章鱼放到碳火上还会动,怎么办...好可爱!烤好后的章鱼,口感十分的Q弹,很有嚼劲,而扇贝倒是又软又嫩,确实是非同寻常的味蕾体验!




蒲烧鳗鱼



说道日料,怎么能没有烤鳗鱼!如今在许多日料餐厅也都是必点菜式之一,但品质却差别极大。而这里的烤鳗鱼一上来,我想说,这绝对是“一个盘子装不下的烤鳗鱼”!一整条鳗鱼烤好之后,肉质极其软嫩,夹起来都小心翼翼,沾满甘甜酱汁的鳗鱼肉,肥厚鲜嫩,松软香糯,连续2块入口,丝毫不觉得腻,鲜美至极!



各种日式火锅


喜欢吃日式火锅的,这家的火锅口味也是与众不同,比较受欢迎的是有哪一款app可以体育投注火锅,海鲜五花肉火锅,和牛寿喜锅,以及松叶蟹火锅,都可以按分量来点,单人小火锅也没问题!



性价比很实惠,尤其看了那个松叶蟹火锅,里面可是实打实的一大只蟹,,再加上满盘子丰富的蘑菇、金针菇、蟹味菇、健康蔬菜,分量足足够2个人啦!这一份只要380元,超高的性价比!



汽酒SAWA


不喝酒怎么交朋友!SAWA是气泡酒,度数不高,女孩子喝刚刚好,这么好看的酒,才配得上美好的姑娘们~



可以自己动手也可以让后厨做好了端上来,建议自己动手哦,自己做的会显得特别特别的好喝,为自己打call!



西柚半颗,橙红的果肉颗颗饱满,闻着清香味儿,就想直接吃掉~嗯!西柚非常新鲜,将果汁儿倒进杯子里,完美融合~喝上一小口,将“少女橘”染上脸颊,好看得不行~~~



除了西柚之外,还有柠檬和橙子口味的汽酒,每个口味都来一遍再好不过~只需要一口就会沉迷其中!


虽然店里的日本酒不是北京最全的,但是一定都是好喝的精品!光是清酒就有20多种,还有烧酒、扎啤和梅子酒。



来日料店当然要点上一瓶最喜欢的酒,不管是一人独酌还是三五好友欢聚,都是再好不过的享受!


整套菜单一百多道料理,有哪一款app可以体育投注火锅、和牛寿喜锅、活海螺串、烧鸟贝串……小到寻常佃煮,大至各式烧物锅物,每一道都取经自日料最传统的味道。适合各种日料考据粉拔草~

 

地址:朝阳区霄云路15号霄云美食街后街24门

营业时间:

周一至周五 11:30-13:30  17:30-23:30 周六周日17:30-23:30 

人均:150元

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每天17:00-19:00 北京文艺广播FM87.6

商务合作电话:18801318005

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